位於台北縣土城市的木草鵝傳統鵝肉，老闆兼師傅許先生堅持走傳統鵝肉烹調方式，呈現鵝肉自然清甜、多汁的口感，好吃的秘訣在於選用南投高品質鵝肉，每天宅配到店裡處理，自己去毛、去骨，只用水煮，把本身的美味引出，不過度調味，連湯頭都清甜回甘。
每隻鵝不超過三個月生長期，大小適中，因為過重皮會太厚，過瘦又缺油水，貨當天早上現到，中午立刻處理直到晚上賣完為止，不存貨，每天都有最新鮮的鵝肉。一份鵝肉只需一百元起，鮮嫩的肉質，讓老饕愛不釋口，再配上一份燙鵝心肝、鵝油飯、一碗冬粉湯，真是完美的組合！